Tequila ist eine Spirituose, die aus der blauen Agave, einer Pflanze aus Mexiko, hergestellt wird. Der größte Teil des Tequilas wird in der Stadt Tequila und in Jalisco, Mexiko, produziert. Um Tequila herzustellen, wird der harte Kern der blauen Agave, genannt "piña", geerntet, geröstet und gemahlen. Der daraus entstandene Saft wird dann fermentiert und zweimal destilliert. Es gibt verschiedene Arten von Tequila, die sich in ihrem Herstellungsprozess unterscheiden sowie im Geschmack und im Aroma. Tequila wird oft in Cocktails verwendet, aber auch pur genossen. Das Trinken von Tequila ist auch ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Kultur und Tradition.
Es gibt verschiedene Arten von Tequila, die sich in ihrem Herstellungsprozess unterscheiden sowie im Geschmack und im Aroma. Die bekanntesten Tequila-Sorten sind Blanco, Reposado, Anejo und Extra Anejo. Blanco, auch bekannt als "Silver" oder "Plata", ist der ungelagerte Tequila, der direkt nach der Destillation abgefüllt wird. Er hat eine klare Farbe und einen frischen, pikanten Geschmack, der charakteristisch für den puren, unverfälschten Agave-Geschmack ist. Reposado-Tequila wird für mindestens 2 Monate und höchstens 1 Jahr in Eichenholzfässern gelagert und hat eine goldene Farbe und einen samtigen Geschmack. Anejo-Tequila ist für mindestens 1 Jahr und höchstens 3 Jahre in Eichenholzfässern gelagert und hat eine dunkle Farbe und einen intensiven Geschmack. Extra Anejo ist der am längsten gereifte Tequila, der für mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern gelagert wird, und hat einen reichen, komplexen Geschmack mit Noten von Holz, Karamell und Schokolade.
